轉轉兒の旅行日記

難得有假期的我
突發奇想決定帶著90多歲的阿嬤到新竹走一趟
當思索到中午要吃些什麼時
忽然意識到阿嬤已經年逾90多歲了
不知她是否曾經品嘗過越式料理的美味
於是我迫不及待地上網搜尋推薦的越式餐廳
這時我發現了Google評分高達4.4顆星的明昌越式餐廳
於是我決定帶阿嬤前往
一同品嚐這裡的佳餚

歡迎追蹤按讚

餐廳資訊-明昌越式餐館

【明昌越式餐館┃營業資訊】
▶ 地址：新竹市東區學府路369號
▶ 電話：03-5166046
▶ 網站：【點我】【線上訂位】
▶ 營業時間：上午11:00 - 下午8:00

店內面積不大
初估約8桌左右
如果是用餐的尖峰時刻建議先訂位唷

櫃台有菜單可以自取
每桌的桌上都有QR code
都是採用線上點餐
可以選擇線上刷卡、apple pay或是現金交易等....多種付款方式
個人覺得還是挺方便的

明昌越式餐館-菜單

菜單的選擇性還是挺多樣化的

上Google評論留言就會送一份涼拌木瓜

每月都有不一樣的優惠
而且都會夾在桌上方便大家參考

明昌越式餐館-餐點介紹

▲ 蕃茄海鮮米線（中） $200  

番茄的味道非常濃郁
但湯頭並不偏酸
反而帶有一絲淡淡的海鮮甜味
不會太過濃厚
海鮮和番茄的結合讓這湯頭顯得格外清爽

料理的份量很足
蝦肉口感彈牙
吃起來不會粉粉的
米線也很有彈性
我阿嬤特別喜歡

▲ 炸春捲（中）$100  

越式炸春捲端上桌時
外表看來似乎炸得非常酥脆
讓人忍不住期待著一口咬下去的滋味

然而第一口卻帶來驚喜
雖然外皮酥脆，但絲毫不乾柴
反而是恰到好處的香脆外衣
內裡則是柔軟嫩滑
充滿豐富口感的內餡

每道炸春捲都伴隨著一碗店家特製的醬汁
這點是一大亮點
獨自享用炸春捲已經非常美味
但一旦沾上這特調的醬汁
口感便多了一層豐富的層次

▲ 蝦醬炒空心菜 $80  

這是我第一次嘗試這種口味
以前總是覺得蝦醬會有點腥
所以一直都不敢嘗試
但這道菜完全改變了我的觀念
空心菜的清甜恰到好處地中和了蝦醬的風味
而不是強烈的腥味
反而為它增添了一層豐富的風味

▲ 牛腩法國麵包（一條） $28 

牛腩的湯底雖然挺清淡的
但卻帶有淡淡的香茅味道
每塊牛腩份量十足
我記得大概有4到5塊左右

紅蘿蔔與牛腩一起燉煮
入味且軟爛，但又保留了細緻的口感

法國麵包單吃就很美味
但當拿來沾牛腩的湯底時
它完全變了味道
法國麵包吸收了濃郁的湯汁吃起來更加美味

▲ 蝦仁炒飯（中） $125  

蝦仁炒飯在這次點的料理中表現得比較中規中矩一點
但大家都知道炒飯的精髓在於每一粒飯粒都要分明可見
而這道炒飯不僅做到了這點
還保留了獨特的鍋氣風味
此外他們慷慨地放入了豐富的蝦仁吃起來格外滿足

▲ 雞絲涼拌 $150  

我非常喜歡這道涼拌菜
高麗菜切絲、紅蘿蔔絲、花生粒和雞絲的完美組合
不僅使得每一口都充滿了豐富的口感層次

特別是在這樣炎熱的天氣裡
享用這道微酸清涼的涼拌料理
真是一種解暑開胃的享受

▲ 羅望子汁 $39  

這次嘗試羅望子汁
對我來說也是一個全新的口味體驗

擁有好奇心的我
抱持著期待的心情點了這杯果汁
冰涼的觸感令人心曠神怡
喝之前必須先輕輕搖勻

初次品嚐時感受到微妙的微酸氣息
隨後漸漸展開的後味則帶有些許的甜味
感覺有點偏像龍眼的味道
但又有些許不同

總言

整體來說這是一個挺特別的體驗
很意外的是我阿嬤居然吃的習慣
一口接著一口地吃著就知道他老人家有多喜歡

這次的食物讓我印象深刻
他們的口味確實偏向清爽
絲毫不會讓人感到油膩或過於死鹹
這種清新的口感讓我在炎熱的天氣中也能享受美食而不會感到負擔

在我得知老闆在製作湯頭時堅持使用越南進口的原料、調味料以及眾多食材
盡可能做到原汁原味，保持了道地越南南部的風味特色

這種對食材來源和味道的堅持
使得他們的菜餚不僅口味獨特
還帶來了一份文化的深度體驗
吃完後我對他們的用心和對食物的熱愛有了更深的理解和尊重
 

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