轉轉兒の旅行日記

這是ㄧ個下午茶的TIME

旋轉我今天跟大家分享非常簡單的手工餅乾

首先我們要先準備的材料如下

1:起酥皮(就是平常喝酥皮濃湯的起酥皮即可)  →市面上一包約莫可以做30餘片

2.2砂糖→也就是黑砂糖

3.水或是蛋汁

4.烤箱專用紙

5.一台烤箱

接著旋轉先把步驟貼給大家

這可是旋轉我用photoshop畫的呢

希望大家看得懂以上的步驟

如果有不懂的歡迎留言詢問唷 :))

此時記得要先對烤箱做預熱的動作唷

旋轉我的烤箱是上下火的

所以在烤箱這裡 旋轉選擇的是 全火 160度 預測10分鐘

約10分鐘過後剛剛刷在起酥皮上的水(或蛋汁)已經乾得差不多了

就可以 開始減成一塊一塊的 (如上圖)

擺在烤盤上 抓出一個一個開心的形狀

記得因為起酥皮遇熱會膨脹

所以要把預留間隔唷

如果喜歡吃甜一點的人 可以在進烤箱前 在頗面上灑上少許的糖

但是切記 2砂糖容易烤焦 所以要隨時注意翻面

接著烤箱預熱時分鐘後 即可把起酥皮放進烤箱

此時烤箱溫度改成130度 15分鐘

要隨時注意起俗皮的膨脹程度

所以不要想說趁現在可以滑個手機等等的分心唷

當你看見起酥皮的上面開始呈現金黃色時

這時候就可以準備翻面了

翻面時要小心力道唷

不然形狀會歪掉的

當烤香叮了 就馬上拿出來唷

旋轉我烤了兩盤給大家做比較

這盤是沒有在頗面上灑糖+用水的樣子

呈現的是蛋黃色

這盤是用蛋汁+有在頗面上又在加糖的樣子

用蛋汁烤出來的為到比較濃郁 蛋有淡淡的蛋味

用水烤出來的 跟是面上蝴蝶千層派的味道比較接近

所以所 要用水還是蛋汁 一切依個人喜好

PS 用蛋汁比較容易焦掉唷

親愛的各位 下午茶TIME 開始囉